A medida que el mundo que nos rodea cambia, a veces rápidamente, a veces lentamente, ¿cuáles son las lecciones que extraemos de estos tiempos? En su núcleo, está el poder de la Tierra. Como interactuamos con él, como lo usamos, como lo olvidamos. Olvídese de su poder. Los aztecas confiaron en él, trabajando con el medio ambiente que los rodeaba para crear jardines flotantes llamados chinampas, donde cultivarían y cosecharían sus cultivos. 2000 años después, y las chinampas todavía se pueden encontrar hoy en la Ciudad de México, sus productos y productos ayudan a alimentar a la comunidad y abastecen a los mejores restaurantes de la ciudad.

As the world around us changes at times rapidly, sometimes slowly – what are the lessons we take from these times? At the core of it, is the power of the Earth. How we interact with it, how we use it, how we forget it. Forget its power. The Aztecs relied on it, working with the environment around them to create floating gardens called chinampas, where they would farm and harvest their crops. 2000 years later, and the chinampas can still be found today in Mexico City, their produce and products helping to feed the community and supplying the best restaurants in the city.